В мёде со ставропольской пасеки обнаружили нитрофураны

Специалисты Северо-Кавказского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили превышение допустимого уровня метаболита нитрофурана в образце мёда, собранного на пасеке в Ставропольском крае.

Так, опасное вещество обнаружили в количестве 4,6 мкг/кг, хотя по регламенту Таможенного союза его наличие в мёде не допускается.

Сведения о выявленном нарушении направлены в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.

Как пояснили в ЦОК АПК, нитрофураны — противомикробные препараты, которые в пчеловодстве используют для лечения и профилактики бактериальных заболеваний пчёл, в частности американского и европейского гнильца и парагнильца. После терапии в организме насекомых остаются метаболиты — продукты распада вещества. При сборе нектара часть этих соединений попадает в мёд. Концентрация в продукте может превысить допустимую, если обработку провели незадолго до откачки, не соблюли сроки выведения препарата или применили избыточную дозу.

Употребление подобного мёда несёт риски для здоровья: нарушение водно-солевого баланса, подавление активности ферментов печени, проблемы с сердцем и снижение уровня белка в плазме крови.