Почему садоводы советуют посадить калину на даче и не только ради ягод

Куст, который занят делом круглый год

Калину часто считают культурой второго сорта: растёт сама, ягоды горчат, места занимает много. Но у дачников, однажды посадивших куст у калитки, мнение меняется быстро. Калина обыкновенная (Viburnum opulus) — редкий случай, когда одно растение сразу решает несколько задач: украшает участок, кормит птиц, даёт сырьё для домашних заготовок и почти не требует ухода.

Что в ягоде действует на сосуды

Состав плодов изучен довольно подробно: в них есть P-активные флавоноиды, витамин С, органические кислоты, дубильные вещества, пектины и соли калия. Именно такой набор связывают с мягким сосудорасширяющим, мочегонным и успокаивающим действием — отсюда и репутация ягоды. В аптеках продаются фильтр-пакеты с плодами калины, а кора калины числится официальным лекарственным растительным сырьём как кровоостанавливающее средство.

Важная оговорка: ягода не заменяет назначенные препараты, а давление — слишком серьёзная тема, чтобы лечить его самостоятельно. Любые растительные добавки стоит обсуждать с лечащим врачом, особенно если человек уже принимает таблетки.

Кому калина не подходит

Ограничения у растительных средств есть всегда. Калину не советуют при пониженном давлении, при повышенной свёртываемости крови и склонности к тромбозам, при болезнях желудка с повышенной кислотностью, при беременности и кормлении грудью. Сок и отвары — не напиток на каждый день, а сезонное дополнение к рациону.

Что делать с урожаем

Горечь ягодам придаёт вибурнин, и она уходит после первых морозов, а также при нагревании и замораживании. Отсюда простые домашние способы:

• перетереть с сахаром без варки и хранить в холодильнике;
• заморозить гроздьями, чтобы зимой добавлять в компоты и морсы;
• сварить желе: пектина в калине столько, что оно схватывается без добавок;
• добавить в начинку для пирогов вместе с яблоком — так горечь почти не чувствуется;
• запарить с мёдом или сахаром для чая в холодный сезон.