Росстат зафиксировал рост цен на хлеб

Цены на хлеб на этой неделе выросли на 0,3%, сообщает Росстат. По сравнению с декабрём 2017 года хлеб подорожал на 4,3%, при этом за последний месяц — сразу на 1%. Таким образом, рост цен ускорился по сравнению с предшествующими месяцами.

Причина — рост стоимости сырья. В Российском союзе хлебопекарной промышленности сообщили, что за последний год мука высшего сорта подорожала в опте на 35 процентов. Выросли цены и на другое сырье для производства хлеба — сахар, подсолнечное масло. Повысилась стоимость упаковки, выросли тарифы на энергоносители и горюче-смазочные материалы, топливо. В итоге заметно увеличились издержки. При этом цены на хлеб поднялись незначительно.

— Формирование цен на хлебобулочные изделия в целом по России не отвечает рыночным механизмам, — отметили в Союзе. — Хлебопекарные предприятия работают с минимальным уровнем рентабельности и прибыли, постоянно балансируя на грани выживания.