ВойтиОпытные дачники не сажают чеснок каждый год — вот чем они его заменяют осенью
Овощи, которые не боятся холода
Помимо чеснока под зиму отлично приживаются лук, свёкла, морковь и редис. Главное правило — использовать морозостойкие сорта. Для лука подойдут Атас, Арзамасский или Сибирь, для свёклы — Подзимняя А474 и Холодостойкая 19, для моркови — Нантская улучшенная и Лосиноостровская, а для редиса — Заря и Чемпион.
Важный нюанс: лук высаживают только когда температура воздуха устойчиво держится на уровне -1°С — -2°С, а свёклу и морковь — при слабом устойчивом минусе. Семена заделывают неглубоко, на 2–4 см, и присыпают заранее подготовленной сухой тёплой землёй. Замачивать семена перед подзимним посевом категорически нельзя — влага спровоцирует раннее прорастание, и всходы погибнут при первых морозах. По той же причине посадки не поливают.
Для того чтобы урожай получился действительно ранним, грядки после посева мульчируют — соломой, сухими листьями или лапником. Такое укрытие защищает семена от резких перепадов температуры и сохраняет влагу в почве до весенней оттепели.
Зелень для раннего стола
Отдельного внимания заслуживает подзимний посев зелени. Это один из самых благодарных видов посадки: минимум усилий осенью — и уже в апреле–мае на столе появляется свежая витаминная продукция.
Под зиму можно высевать: шпинат (сорта Зимний гигант, Маркиза, Астра); рукколу (Сицилия, Покер, Пасьянс); петрушку (Фестивальная, Сахарная, Русалка); укроп (Грибовский, Аврора, Гренадер); кинзу (Бородинский, Янтарь); листовой и кочанный салат (Лолло Росса, Одесский кучерявец).
Оптимальное время посева зелени — когда днём воздух прогревается до +2°С — +4°С, а ночью опускается до 0°С — -3°С. Семена этих культур прекрасно переносят зимовку в промёрзшей земле и дают дружные всходы сразу после схода снега.
