Почему цены на зерно «улетят в космос»

Что происходит с погодой

Эль-Ниньо меняет привычные погодные модели по всей планете. В одних регионах наступает затяжная засуха, в других — избыточные ливни, разрушающие посевы. Такая непредсказуемость особенно опасна для зерновых культур, которые крайне чувствительны к влаге в критические периоды роста. Об этом рассказала «АгроТочка».

Юго-Восточная Азия традиционно страдает от недостатка дождей во время Эль-Ниньо. Урожаи риса и масличных культур в этом регионе заметно снижаются, что ощущается на мировых рынках, поскольку страны Азии формируют значительную долю глобального производства продовольствия.

Австралия — один из крупнейших экспортёров пшеницы — регулярно оказывается в зоне риска. Продолжительная засуха способна сократить сбор пшеницы на треть по сравнению со средними показателями, а это выбивает из глобальной цепочки поставок миллионы тонн зерна.

Кто выигрывает, а кто теряет

Интересно, что Эль-Ниньо не одинаково влияет на всех аграрных гигантов. Пока одни страны теряют урожай, другие получают неожиданное преимущество из-за смещения осадков.

Аргентина, например, во время предыдущего цикла Эль-Ниньо смогла нарастить экспорт пшеницы почти в три раза — с 5 до 13,5 миллионов тонн. Дополнительные дожди в Южной Америке компенсировали потери, вызванные засухой в Азии и Австралии.

Такая разнонаправленность делает прогнозирование крайне сложным. Трейдеры и аналитики вынуждены буквально в реальном времени следить за метеосводками из десятков стран, чтобы понять, куда движутся глобальные цены.

Почему это касается каждого

Может показаться, что колебания урожайности где-то на другом конце света — проблема исключительно фермеров и биржевых спекулянтов. На деле цена на зерно закладывается практически во все продукты на полке магазина.

Вот лишь несколько цепочек, которые страдают первыми:

• хлеб, макаронные изделия и крупы — прямое следствие роста цен на пшеницу;
• мясо и молочные продукты — корма для скота становятся дороже вместе с зерном;
• растительное масло — засуха ударяет и по масличным культурам;
• готовые продукты в упаковке — производители перекладывают возросшие издержки на конечного покупателя.

Таким образом, скачок цен на зерновой бирже способен разогнать инфляцию на продовольственные товары в целом, причём эффект ощущается не сразу, а с задержкой в несколько месяцев — ровно столько времени требуется, чтобы подорожавшее сырьё дошло до прилавка.

Европа и глобальные риски

Эксперты предупреждают, что усиление Эль-Ниньо способно затронуть не только традиционно уязвимые регионы, но и Европу. Речь идёт о серьёзных засухах, дефиците энергоресурсов и рисках для продовольственной безопасности целого континента.

Особую тревогу вызывает совокупность факторов: если засуха одновременно поражает несколько крупных производителей зерна, компенсировать потери за счёт альтернативных поставщиков становится значительно труднее. Мировые запасы зерна и без этого находятся не на самом высоком уровне, поэтому любое дополнительное потрясение способно резко обострить ситуацию.