Войти6 летних салатов, которые готовятся быстрее, чем закипает чайник
Почему летом хочется именно салатов
Организм в жару сам подсказывает, что ему нужно: побольше воды, меньше тяжёлой пищи и максимум свежих овощей. Огурцы, кабачки и редис почти полностью состоят из воды, поэтому отлично освежают и не перегружают желудок. А если добавить белок — яйца, тунца или кальмаров, — получается полноценное блюдо, которого хватит и для дачного обеда, и для пикника с друзьями.
Хрустящий дуэт: редис и огурец
Самый быстрый вариант — салат из молодого редиса и свежих огурцов. Огурцы нарезают овощечисткой на тонкие ленты, редис — кружочками, добавляют рубленую кинzу и зелёный лук. Заправка предельно простая: ложка уксуса, ложка растительного масла, щепотка сахара и соли. Никакой варки, никакого ожидания — только нож и разделочная доска. Об этом рассказал блог: «Сладкий Персик».
Сытный вариант с кальмарами
Тем, кто хочет получить больше белка, подойдёт салат с кальмарами. Отваренные кальмары нарезают полосками и смешивают с шестью варёными яйцами и банкой консервированной кукурузы. Заправляют смесью йогурта без добавок и дижонской горчицы — получается лёгкий, но при этом питательный вариант без капли майонеза.
Яичный салат с сельдереем: альтернатива привычному
Черешки сельдерея нарезают мелким кубиком, добавляют укроп и пять варёных яиц. Секрет вкуса — в соусе: йогурт, немного майонеза, французская горчица и оливковое масло создают баланс кислинки и мягкости. Такой салат удивит даже тех, кто уверен, что знает все рецепты с яйцами.
Неожиданный герой — сырой кабачок
Один из самых интересных рецептов подборки — салат из сырых кабачков. Молодые плоды нарезают тонкими кружками, слегка солят и оставляют на пятнадцать минут, чтобы вышла лишняя влага, затем промакивают бумажным полотенцем. Сверху добавляют руколу и раскрошенную брынзу, а заправляют смесью оливкового масла, лимонного сока, мёда и горчицы. Многие даже не задумывались, что кабачки можно не готовить вовсе — а вкус при этом получается свежим и слегка ореховым.
Белковый салат с тунцом
Для тех, кто следит за питанием, отлично подойдёт салат с тунцом: огурец полукольцами, пекинская капуста и болгарский перец соломкой, банка тунца. Заправку делают прямо из рассола банки с тунцом, добавляя оливковое масло и немного лимонного сока — никаких лишних калорий и минимум посуды для мытья.
Салат со шпротами для любителей рыбных ноток
Последний в подборке — салат со шпротами. Рыбу разминают вилкой прямо с маслом из банки, добавляют огурец, кукурузу, сухарики и немного майонеза с сухим чесноком. Получается насыщенный, почти праздничный вкус — но времени на готовку уходит не больше пяти минут.
