Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления

    Ускоренный рецепт для современной кухни

    Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовое слоеное тесто вместо классического фило. Такой подход упрощает процесс, при этом сохраняя великолепный вкус десерта. Текстура получается менее слоистой, но не менее аппетитной.

    Ключевые ингредиенты

    Основу начинки составляют измельченные орехи — традиционно используют грецкие орехи или фисташки. Важно правильно подобрать пропорции меда и сахарного сиропа, чтобы десерт получился достаточно сладким, но не приторным. Специи играют особую роль — корица и гвоздика придают характерный восточный аромат.

    Идеальный сироп

    Готовится из меда, сахара, воды и лимонного сока в пропорции 4: 1,5: 1: 0,25 (например 400, 150, 100 и 25 грамм) с добавлением палочки корицы и трех бутонов гвоздики. Мед, сахар и воду довести до кипения, проварить 5-7 минут до слегка тягучей консистенции. В конце добавить лимонный сок и специи. Сироп должен быть теплым, но не горячим при заливке в готовую выпеченную пахлаву.

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовка теста — раскатать слоеное тесто тонкими пластами
    2. Измельчение орехов с добавлением специй
    3. Сборка слоев с промазыванием растопленным сливочным маслом
    4. Нарезка на ромбы до выпекания
    5. Выпекание при 180 градусах 30-35 минут
    6. Пропитка теплым сиропом после выпекания
    7. Полное остывание перед подачей

    Секреты успеха

    Важно не пересушить пахлаву при выпекании — она должна оставаться золотистой. Сироп следует заливать сразу после выпекания, пока десерт горячий. Это обеспечит равномерное пропитывание всех слоев. Хранить готовую пахлаву рекомендуем при комнатной температуре в закрытой емкости.

    Польза и калорийность

    Несмотря на высокую калорийность, пахлава содержит полезные компоненты: орехи богаты белками и полезными жирами, мед обладает антибактериальными свойствами. Однако употреблять десерт следует умеренно, особенно людям, следящим за весом.

    Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления
    Фотоколлаж: 1777
    22 марта 2025, суббота, 08:08Это интересно
    Сегодня
    16:04Кавказские горы растут: столкновение Аравийской и Евразийской литосферных плит продолжается
    Кавказские горы растут: столкновение Аравийской и Евразийской литосферных плит продолжается
    12:04Китайские ученые тренируют тараканов-киборгов с помощью наказаний электрическим током
    Китайские ученые тренируют тараканов-киборгов с помощью наказаний электрическим током
    08:04Названы легкие правила выбора температуры для блюд в духовке
    Названы легкие правила выбора температуры для блюд в духовке
    Вчера
    16:03Украина обвинила русских в захвате Колобка
    Украина обвинила русских в захвате Колобка
    15:04Град становится нормой: метеорологи фиксируют изменения в атмосферных процессах
    Град становится нормой: метеорологи фиксируют изменения в атмосферных процессах
    10:55Почему рыбалка на Ставрополье лучше, чем в Астрахани
    Почему рыбалка на Ставрополье лучше, чем в Астрахани
    25 апреля 2025
    15:10Разделение Индии и Пакистана: зачем британцы создали предпосылки для ядерных инцидентов
    Разделение Индии и Пакистана: зачем британцы создали предпосылки для ядерных инцидентов
    11:44Стругацкие: гении мировой фантастики или дутая совковая многозначительность?
    Стругацкие: гении мировой фантастики или дутая совковая многозначительность?
    07:00Когда кошка демонстративно сидит к вам спиной: что она хочет этим «сказать»
    Когда кошка демонстративно сидит к вам спиной: что она хочет этим «сказать»
    24 апреля 2025
    20:24Затяжные апрельские дожди — как сберечь урожай
    Затяжные апрельские дожди — как сберечь урожай
    18:03Памятка для школьников и студентов, как устроиться на первую в жизни работу
    Памятка для школьников и студентов, как устроиться на первую в жизни работу
    13:33Назван неожиданно полезный фастфуд в сетях быстрого питания
    Назван неожиданно полезный фастфуд в сетях быстрого питания
    11:34Ударение в слове «звОнит» изменится и будет падать на первый слог
    Ударение в слове «звОнит» изменится и будет падать на первый слог
    23 апреля 2025
    21:24Гладиаторы против львов: удивительное открытие британских археологов
    Гладиаторы против львов: удивительное открытие британских археологов
    10:34Революция в мире ароматов: искусственный интеллект становится цифровым парфюмером
    Революция в мире ароматов: искусственный интеллект становится цифровым парфюмером
    07:44Досрочная выплата пенсий коснется всех категорий получателей
    Досрочная выплата пенсий коснется всех категорий получателей
    07:25Биологи выяснили, почему домашние кошки боятся огурцов
    Биологи выяснили, почему домашние кошки боятся огурцов
    22 апреля 2025
    22:23Подземные воды в России меняют уровень и направление: к чему готовиться жителям южных регионов
    Подземные воды в России меняют уровень и направление: к чему готовиться жителям южных регионов
    21 апреля 2025
    19:15Диетологи определили идеальную закуску к утреннему кофе
    Диетологи определили идеальную закуску к утреннему кофе
    16:28Обучение на full stack разработчика
    Воскресенье
    Сегодня
    +4°...+11°
    Облачно
    Ощущается как +7°
    Ветер «З» 4-13 м/с
    Давление 717 мм
    Влажность 92%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android