Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления

    Ускоренный рецепт для современной кухни

    Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовое слоеное тесто вместо классического фило. Такой подход упрощает процесс, при этом сохраняя великолепный вкус десерта. Текстура получается менее слоистой, но не менее аппетитной.

    Ключевые ингредиенты

    Основу начинки составляют измельченные орехи — традиционно используют грецкие орехи или фисташки. Важно правильно подобрать пропорции меда и сахарного сиропа, чтобы десерт получился достаточно сладким, но не приторным. Специи играют особую роль — корица и гвоздика придают характерный восточный аромат.

    Идеальный сироп

    Готовится из меда, сахара, воды и лимонного сока в пропорции 4: 1,5: 1: 0,25 (например 400, 150, 100 и 25 грамм) с добавлением палочки корицы и трех бутонов гвоздики. Мед, сахар и воду довести до кипения, проварить 5-7 минут до слегка тягучей консистенции. В конце добавить лимонный сок и специи. Сироп должен быть теплым, но не горячим при заливке в готовую выпеченную пахлаву.

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовка теста — раскатать слоеное тесто тонкими пластами
    2. Измельчение орехов с добавлением специй
    3. Сборка слоев с промазыванием растопленным сливочным маслом
    4. Нарезка на ромбы до выпекания
    5. Выпекание при 180 градусах 30-35 минут
    6. Пропитка теплым сиропом после выпекания
    7. Полное остывание перед подачей

    Секреты успеха

    Важно не пересушить пахлаву при выпекании — она должна оставаться золотистой. Сироп следует заливать сразу после выпекания, пока десерт горячий. Это обеспечит равномерное пропитывание всех слоев. Хранить готовую пахлаву рекомендуем при комнатной температуре в закрытой емкости.

    Польза и калорийность

    Несмотря на высокую калорийность, пахлава содержит полезные компоненты: орехи богаты белками и полезными жирами, мед обладает антибактериальными свойствами. Однако употреблять десерт следует умеренно, особенно людям, следящим за весом.

    Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления
    Фотоколлаж: 1777
    22 марта 2025, суббота, 08:08Это интересно
    Вчера
    09:01Пушистые котлеты: 3 простых действия превращают фарш в деликатес
    Пушистые котлеты: 3 простых действия превращают фарш в деликатес
    06:19Целевое обучение в 2025: как поступить в вуз через квоту
    Целевое обучение в 2025: как поступить в вуз через квоту
    29 июня 2025
    18:01Химические ожоги плюс инфекции: медики объяснили, чем обернулась мода «справлять нужду прямо в море»
    Химические ожоги плюс инфекции: медики объяснили, чем обернулась мода «справлять нужду прямо в море»
    17:31Землетрясение произошло на Ставрополье
    Землетрясение произошло на Ставрополье
    15:01Соленые слезы океана: нефролог предупредил об опасности чипсов — каждый хруст приближает почечную катастрофу
    Соленые слезы океана: нефролог предупредил об опасности чипсов — каждый хруст приближает почечную катастрофу
    12:01Почему в старину сметали муку только
    перьями 
    Почему в старину сметали муку только перьями
    09:26Экономят тысячи на электричестве: пенсионер из деревни придумал обогреватель, который работает за копейки — соседи выстроились в очередь
    Экономят тысячи на электричестве: пенсионер из деревни придумал обогреватель, который работает за копейки — соседи выстроились в очередь
    28 июня 2025
    18:0110 некогда любимых детских имен, находящихся на грани исчезновения в России
    10 некогда любимых детских имен, находящихся на грани исчезновения в России
    15:01Почему авиакомпании запретили самое «ароматное» блюдо в мире
    Почему авиакомпании запретили самое «ароматное» блюдо в мире
    12:01Остаться в школе или уйти в техникум: плюсы и минусы каждого пути
    Остаться в школе или уйти в техникум: плюсы и минусы каждого пути
    10:15Почему банки начали блокировать карты россиян в 2025 году и как этого избежать
    Почему банки начали блокировать карты россиян в 2025 году и как этого избежать
    27 июня 2025
    23:21«Один шанс из миллиона»: 40-летняя женщина ожидает первенцев-тройняшек, чем поставила врачей в
    тупик 
    18:01Названы простые приемы, которые помогут ускорить работу вашего компьютера, телефона и интернета
    Названы простые приемы, которые помогут ускорить работу вашего компьютера, телефона и интернета
    17:16Летние ловушки на прилавках: 4 продукта, от которых стоит отказаться в июле
    Летние ловушки на прилавках: 4 продукта, от которых стоит отказаться в июле
    16:11Сыр перед сном увеличивает вероятность кошмаров на 93%
    Сыр перед сном увеличивает вероятность кошмаров на 93%
    08:16На фото спрятались круги — найдёте их за минуту? Тест, который пройдёт только интеллектуальная
    элита 
    На фото спрятались круги — найдёте их за минуту? Тест, который пройдёт только интеллектуальная элита
    07:37Подачу электроэнергии временно ограничат в Ставрополе и 32 населенных пунктах
    края 
    Подачу электроэнергии временно ограничат в Ставрополе и 32 населенных пунктах края
    05:28На Ставрополье введен режим беспилотной опасности
    На Ставрополье введен режим беспилотной опасности
    26 июня 2025
    16:46Тайна пяти курганов: что нашли археологи в «кузнице» древнего мира под Железноводском
    Тайна пяти курганов: что нашли археологи в «кузнице» древнего мира под Железноводском
    15:30Учёные выяснили, что полезнее: джакузи или сауна
    Учёные выяснили, что полезнее: джакузи или сауна
    Вторник
    Сегодня
    +13°...+22°
    Морось
    Ощущается как +17°
    Ветер «З» 5-14 м/с
    Давление 711 мм
    Влажность 74%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android