Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления

    Ускоренный рецепт для современной кухни

    Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовое слоеное тесто вместо классического фило. Такой подход упрощает процесс, при этом сохраняя великолепный вкус десерта. Текстура получается менее слоистой, но не менее аппетитной.

    Ключевые ингредиенты

    Основу начинки составляют измельченные орехи — традиционно используют грецкие орехи или фисташки. Важно правильно подобрать пропорции меда и сахарного сиропа, чтобы десерт получился достаточно сладким, но не приторным. Специи играют особую роль — корица и гвоздика придают характерный восточный аромат.

    Идеальный сироп

    Готовится из меда, сахара, воды и лимонного сока в пропорции 4: 1,5: 1: 0,25 (например 400, 150, 100 и 25 грамм) с добавлением палочки корицы и трех бутонов гвоздики. Мед, сахар и воду довести до кипения, проварить 5-7 минут до слегка тягучей консистенции. В конце добавить лимонный сок и специи. Сироп должен быть теплым, но не горячим при заливке в готовую выпеченную пахлаву.

    Пошаговое приготовление:

    1. Подготовка теста — раскатать слоеное тесто тонкими пластами
    2. Измельчение орехов с добавлением специй
    3. Сборка слоев с промазыванием растопленным сливочным маслом
    4. Нарезка на ромбы до выпекания
    5. Выпекание при 180 градусах 30-35 минут
    6. Пропитка теплым сиропом после выпекания
    7. Полное остывание перед подачей

    Секреты успеха

    Важно не пересушить пахлаву при выпекании — она должна оставаться золотистой. Сироп следует заливать сразу после выпекания, пока десерт горячий. Это обеспечит равномерное пропитывание всех слоев. Хранить готовую пахлаву рекомендуем при комнатной температуре в закрытой емкости.

    Польза и калорийность

    Несмотря на высокую калорийность, пахлава содержит полезные компоненты: орехи богаты белками и полезными жирами, мед обладает антибактериальными свойствами. Однако употреблять десерт следует умеренно, особенно людям, следящим за весом.

    Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления
    Фотоколлаж: 1777
    22 марта 2025, суббота, 08:08Это интересно
    Вчера
    18:44Какие данные нельзя загружать в нейросети — цена невероятной беспечности
    Какие данные нельзя загружать в нейросети — цена невероятной беспечности
    16:02«Сам прошу, чтобы меня освободили от должности»: Рамзан Кадыров прокомментировал слухи о своей
    отставке 
    «Сам прошу, чтобы меня освободили от должности»: Рамзан Кадыров прокомментировал слухи о своей отставке
    15:56Госдума намерена ограничить деятельность астрологов и экстрасенсов
    Госдума намерена ограничить деятельность астрологов и экстрасенсов
    11:37Слияние галактик порождает двойные черные дыры: новые данные астрофизиков
    Слияние галактик порождает двойные черные дыры: новые данные астрофизиков
    11:21Бывшая помощница министра строительства рассказала о подземных городах США
    Бывшая помощница министра строительства рассказала о подземных городах США
    11:04Илон Маск предупредил о необходимости колонизации Марса для спасения человечества
    Илон Маск предупредил о необходимости колонизации Марса для спасения человечества
    06:45Временная приостановка работы затронула тринадцать аэропортов Москвы, Поволжья и Центральной России
    Временная приостановка работы затронула тринадцать аэропортов Москвы, Поволжья и Центральной России
    5 мая 2025
    14:41Ученые предупреждают: советский спутник 1972 года может упасть в России в мае
    Ученые предупреждают: советский спутник 1972 года может упасть в России в мае
    13:55Банкам придется перестроиться: россияне массово отказываются от займов
    Банкам придется перестроиться: россияне массово отказываются от займов
    13:40Целоваться или не целоваться: может ли глютен проникнуть через поцелуй?
    Целоваться или не целоваться: может ли глютен проникнуть через поцелуй?
    10:59Суд взыскал с жителя Ставрополья 1,6 млн рублей утильсбора за восьмилетний Форд
    Суд взыскал с жителя Ставрополья 1,6 млн рублей утильсбора за восьмилетний Форд
    10:25«Нужен ли вам чек?»: что грозит кассиру за этот вопрос
    «Нужен ли вам чек?»: что грозит кассиру за этот вопрос
    08:45Раскрыта идеальная формула принятия ванны и ошибки, которых стоит избегать
    Раскрыта идеальная формула принятия ванны и ошибки, которых стоит избегать
    4 мая 2025
    10:26Пятно на Солнце выросло до таких размеров, что его видно без телескопа
    Пятно на Солнце выросло до таких размеров, что его видно без телескопа
    2 мая 2025
    16:42Астрофизики обнаружили неожиданно мгновенную реакцию Земли на солнечные вспышки
    Астрофизики обнаружили неожиданно мгновенную реакцию Земли на солнечные вспышки
    06:04Сероводородный слой Черного моря: почему вода начала «дымиться» при шторме
    Сероводородный слой Черного моря: почему вода начала «дымиться» при шторме
    30 апреля 2025
    22:09Демографическое открытие: человечество уже вымирает
    Демографическое открытие: человечество уже вымирает
    21:47Осознанные сновидения: научное открытие меняет наше понимание сознания
    Осознанные сновидения: научное открытие меняет наше понимание сознания
    18:07Поставлена точка в вопросе, чем запивать шашлык
    Поставлена точка в вопросе, чем запивать шашлык
    08:10«Шашлычные дроны» — как будут ловить разжигателей костров на майских
    «Шашлычные дроны» — как будут ловить разжигателей костров на майских
    Среда
    Сегодня
    +11°...+22°
    Облачно
    Ощущается как +17°
    Ветер «ЮЗ» 1-8 м/с
    Давление 715 мм
    Влажность 69%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android