Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • На Ставрополье собран урожай экзотического пажитника

    В Новоселицком районе аграрии собрали урожай пажитника. Хозяйство вырастило два сорта этой культуры — пажитник голубой (180 га) и пажитник сенной (42 га).

    Родиной растения считается Малая Азия, однако, в дикой природе его можно встретить на территории Турции, Ирана и Ирака. В основном его выращивают как культурное растение, поскольку он обладает полезными свойствами. К тому же пажитник является отличной пикантной приправой к блюдам.

    — В этом году мы получили 42 тонны голубого пажитника и 15 тонн сенного. Реализуется сырье на перерабатывающие заводы, затем он попадает на прилавки крупных торговых сетей по всей России. Самая распространенная специя с добавлением пажитника — Хмели-Сунели. Также растение служит отличным кормом для животных. Его плоды — это стручки с 5-10 бобами золотисто-коричневого цвета в каждом. В сыром виде у них горький вкус и аромат клена, если их немного поджарить, вкус становится намного приятнее, — отметил директор предприятия Сергей Бобрышев.

    Семена пажитника активно используют в кулинарии: для выпечки хлеба, изготовления вяленного мяса, колбас, бастурмы. Фитотерапевты рекомендуют его при снижении иммунитета и вирусных инфекциях. Добавленная к не очень качественной траве для скота, эта приправа превращала плохое сено — в ароматное «греческое сено»

    — Пажитник — одна из любимых специй сыроваров. Благодаря этому ингредиенту во вкусе появляются нежные и, вместе с тем, пряные ноты. В последнее время домашнее сыроварение набирает обороты в нашей стране. Большинство таких хоббистов, как я, при выборе специй отдают предпочтение травам, выращенным на родных полях, — отметила московский журналист, сыровар-любитель Лилия Олисевич.

    15 декабря 2020, вторник, 18:00Экономика
    Главное сейчасза неделю
    Лента новостей сегодня
    12:14В Ставрополе создали Координационный совет по делам инвалидов
    11:35Ставрополец стал фигурантом уголовного дела за фиктивную регистрацию мигрантов
    11:22Аграриям задолжали 2,9 млн рублей зарплаты
    11:16К 23 Февраля в школах Ставрополя установят 15 новых Парт Героя
    К 23 Февраля в школах Ставрополя установят 15 новых Парт Героя
    11:04Стартовала краевая кадровая программа «Герои Ставрополья»
    10:06На Ставрополье более 10 тысяч семей потратили маткапитал на жильё
    09:42Школьники Ставрополья и КЧР поборолись в конкурсе юных правоведов
    09:04Часть трассы «Кавказ» на Ставрополье закрыта из-за непогоды
    08:15Ставропольцы жалуются на неубранный снег во
    дворах 
    Ставропольцы жалуются на неубранный снег во дворах
    07:36Ожидается временное ограничение подачи электроэнергии в 38 населенных пунктах Ставрополья
    Вчера
    20:12Ставрополье примет региональный этап всероссийского фестиваля «Душа баяна»
    19:56Трудовая инспекция проверит обстоятельства гибели почтальона в Ставрополе
    19:39Роспотребнадзор изъял более 7 тонн некачественной молочной продукции на Ставрополье
    18:34Лучше не стало: вечером 17 февраля пробки в Ставрополе тоже достигли 10 баллов
    18:26Жители двух домов в Кисловодске оказались под угрозой из-за просадки грунта во время ремонта дороги
    Жители двух домов в Кисловодске оказались под угрозой из-за просадки грунта во время ремонта дороги
    17:57Школу 1915 года постройки отремонтируют в станице Ессентукской за 60 млн рублей
    17:42Ещё 35 общественных пространств благоустроят на Ставрополье в 2025 году
    17:26На Ставрополье устанавливают причину пожара, в котором погиб мужчина
    17:03В Пятигорске обкатывают новые трамвайные пути на реконструированном мосту
    16:42Авария с грузовиками затруднила движение на трассе под
    Невинномысском 
    16:21Очередной аукцион на поставку новых троллейбусов в Ставрополь продлили до 25
    февраля 
    16:02Дзюдоистки из Невинномысска примут участие в Первенстве России
    15:47Ставропольские учёные разрабатывают многоразовые тест-полоски для глюкометров по гранту РНФ
    15:25Боец СВО со Ставрополья посмертно награжден орденом Мужества
    15:09На Ставрополье почти 1,2 млрд рублей направили на выполнение процедур гемодиализа
    15:08Два мусорных полигона закрыли в Ставропольском крае за нарушения
    Два мусорных полигона закрыли в Ставропольском крае за нарушения
    14:49В Ставрополе водителю автобуса грозит срок за травмирование 74-летней пассажирки
    14:40Мошенники выманили у ставропольчанки 2 млн рублей под предлогом помощи мужу
    14:32Более 40 энергообъектов Ставрополья приняли на баланс «Россети» в минувшем году
    14:02Капсулу времени заложат в парке имени Станислава Говорухина в Железноводске
    13:58В Благодарном прошли соревнования по карате
    13:34Жильцам дома в Ставрополе списали 290 тыс. рублей долга за капремонт
    13:33Жителям Ставрополья стала доступна интерактивная карта объектов ТКО
    13:1119-летняя девушка ответит в суде за попытку наркосбыта
    13:03Жительницу Ставрополья будут судить за махинации с маткапиталом и неуплату алиментов
    12:50Массовое обливание холодной водой устроят в Невинномысске
    12:26В Ставрополе инициативная молодежь может получить грант на реализацию своего проекта
    12:16Капремонт крыш в Будённовском округе обошёлся в 8,5 млн рублей
    11:56В Ставрополе «Центр ЭКО» приглашает доноров яйцеклеток, спермы и суррогатных мам
    11:36Подрядчик заплатит более 7 млн рублей за срыв сроков строительства корпуса лагеря
    11:19Губернатор Ставрополья провел рабочую встречу с уполномоченным по правам человека в крае
    11:0925 пожаров произошло на Ставрополье за выходные
    10:52Страх потерять машину заставил невинномыссца оплатить 175 штрафов ПДД и долг по кредиту
    10:38МФЦ Ставрополя возобновил работу
    10:19«Семёрка» вылетела с дороги и врезалась в дерево
    09:48Водитель-бесправник сбил подростка
    Водитель-бесправник сбил подростка
    09:20Ставропольские артисты выступили для раненых военнослужащих
    08:57Ставропольцы могут предложить идею по преображению
    города 
    08:43Коммунальщики Ставрополя расчистили от снега основные дороги
    08:17Утренние пробки в Ставрополе достигли 10
    баллов 
    07:15ПВО отразили массированную атаку 90 украинских дронов на юг России
    ПВО отразили массированную атаку 90 украинских дронов на юг России
    Архив новостей
    Вторник
    Сегодня
    -9°...-8°
    Легкий снег
    Ощущается как –16°
    Ветер «В» 5-14 м/с
    Давление 721 мм
    Влажность 91%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android