ВойтиЗолотистый стафилококк нашли в козьем молоке на Ставрополье
Специалисты Северо-Кавказского филиала Центра оценки качества продукции АПК провели лабораторные исследования проб козьего молока в Ставропольском крае и обнаружили патогенную микрофлору в двух образцах.
Как сообщили в пресс-службе учреждения, в первом образце были выявлены два возбудителя — Citrobacter freundii и золотистый стафилококк, во втором — только золотистый стафилококк.
«Молоко от козы с маститом не рекомендуется к употреблению, поскольку представляет опасность для здоровья человека. При мастите в вымени развивается воспалительный процесс, который существенно влияет на состав молока. В него попадают патогенные микроорганизмы, а также продукты их жизнедеятельности — в том числе токсины. Кроме того, в молоке увеличивается количество соматических клеток: это отмершие клетки тканей вымени, включая лейкоциты, которые активно мигрируют в зону воспаления», — пояснила начальник отдела бактериологии, приготовления и контроля питательных сред «ЦОК АПК» Елена Малькова.
Сведения о выявленных возбудителях внесли во ФГИС «ВетИС».
