ВойтиЦены на овощи взлетят в августе — и что дешевеет уже сейчас
Почему именно овощи первыми реагируют на сезон
Аналитик продовольственного рынка Сергей Корнилов поясняет: август — особенный месяц именно для овощей. На прилавках появляется больше отечественной продукции, поэтому часть товаров становится доступнее. Однако ближе к завершению сезона некоторые позиции способны снова пойти в рост.
Многое зависит от погоды. Жаркое и сухое лето снижает объёмы урожая и толкает цены вверх. Дождливое, наоборот, ухудшает качество продукции — и тоже бьёт по кошельку покупателя.
Что дешевеет прямо сейчас
Данные Росстата за прошлый сезон показывают наглядную картину сезонных перепадов. Огурцы и помидоры именно летом достигают минимальных цен: грунтовые огурцы из южных регионов и средней полосы заполняют прилавки с конца июня по август, а томаты — в августе–сентябре, когда на рынок массово поступает продукция из Краснодарского края, Саратовской и Астраханской областей.
Профессор Финансового университета Надежда Капустина отмечает: тепличная продукция круглый год стоит дороже, а вот грунтовые овощи в разгар сезона резко тянут цены вниз. Именно поэтому февральский пик цен на огурцы и летнее изобилие — это две противоположные крайности одного и того же товара.
Что может подорожать к концу лета
Специалист по потребительскому рынку Марина Белова обращает внимание на несколько категорий, чувствительных к сезону:
- овощи и фрукты, зависящие от объёмов урожая и погодных условий;
- мясная и молочная продукция, где рост затрат на корма и логистику ощущается острее;
- крупы и консервы, которые реагируют на общие инфляционные процессы, хотя и менее выражено.
Картофель, капуста, морковь и свёкла обычно достигают минимума цен в сентябре–октябре, во время массовой уборки. Но по мере приближения зимы к цене добавляются издержки на хранение — и именно поэтому те же клубни, пролежавшие в хранилище до весны, стоят заметно дороже. Разница между сезонным минимумом и весенним максимумом по картофелю в прошлом году превышала двукратный размер.
Как вести себя покупателю
Специалист по экономике домохозяйств Ольга Романова советует не закупать продукты впрок в больших объёмах — часть сезонных позиций в ближайшие недели способна ещё подешеветь. А вот товары длительного хранения разумно приобретать именно по акциям, если цена действительно ниже привычной.
Эксперты сходятся в главном: паниковать и скупать продукты из-за тревожных сообщений не стоит. Август не означает автоматического роста цен на всё подряд — это месяц контрастов, когда одна категория товаров дешевеет, а другая начинает готовиться к осеннему подъёму.
