В Роскачестве сравнили ставропольское молоко разных торговых марок

В этом году Роскачество исследовало 100 российских торговых марок пастеризованного молока, что составляет 70% от доли рынка. Экспертиза показала, что некоторые производители продают под видом молока фальсификат. К безопасности и качеству продукта также есть вопросы.

Что касается пастеризованного молока, которое производится в Ставропольском крае, то аутсайдерами стали несколько марок. Это «Молочный родник» Пятигорского молочного комбината и «Vita» от ООО «Вита 1» Железноводска.

В продукции этих производителей были обнаружены растительные жиры, а доля сухого молочного остатка оказалась ниже установленной ТР ТС и ГОСТом. Содержание белка также оказалось ниже заявленного.

Кроме того, пастеризация молока проводилась с превышением температуры или времени, применяемых в классической схеме. Вкус и запах молока эксперты тоже не оценили — продукт оказался «пустым», при этом имеющим лёгкий карамельный и кормовой привкус.

Вторую строчку в рейтинге ставропольского молока заняла марка «Станция молочная». Производит продукт ООО «Казьминский молочный комбинат».

И хотя эксперты выявили у данной марки больше плюсов, чем минусов, один её недостаток оказался весьма существенными — в молоке была обнаружена кишечная палочка. При этом пастеризация, как и у вышеназванных марок, проводилась с превышением температуры.

Из положительного — «Станция молочная» это хорошо профильтрованное свежее молоко, имеющее характерные внешний вид, вкус и запах. В составе продукта не было обнаружено растительных жиров и консервантов.

Лидером рейтинга стало молоко от АО «Молочный комбинат «Ставропольский», набравшее 4,9 балла из 5 возможных.

По данным Роскачества, молоко от МКС безопасно, не содержит консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и растительных жиров. Его пищевая ценность соответствует заявленной. Продукт свежий, хорошего качества и фильтрации, имеет характерные внешний вид, вкус и запах. Объём молока также соответствует заявленному.

Эксперты выявили только один недостаток — пастеризация проводилась с превышением температуры или времени, применяемых в классической схеме.

По информации на официальном сайте Роскачества, в общероссийский ТОП-20 лучших торговых марок из ста, претендующих на Знак качества, молоко ставропольских производителей всё-таки не попало.