В ставропольских магазинах продаётся фальсифицированный сыр

Некоммерческая организация «Росконтроль» исследовала 30 брендов сыров, которые продаются в российских магазинах. «Лента.ру» опубликовала результаты проверки.

В лабораторию «Росконтроль» отправились развесные и фасованные сыры, изготовленные в России и Белоруссии. Образцы закупили в магазинах «Магнит», «Пятерочка», Billa, «Дикси», «Ашан», «Карусель», Globus, «Лента» и «Виктория».

По результатам исследований фальшивыми оказались сыры 18 производителей, в их числе: «Переславский сыродельный завод», СДМ, «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FRESH FOODS, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока».

Как отметили в «Росконтроле», все производители указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу, когда на самом деле для снижения стоимости сыра производители использовали заменитель молочного жира — смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масла. При этом доля фальсификата выше среди сыров, которые продаются в магазинах на развес.

«Если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира», — говорится в исследовании.

Эксперты утверждают, что в магазинах сетей «Билла», «Ашан», «Глобус», «Магнит», «Лента» «покупателям предлагают купить на развес откровенную подделку, происхождение которой вызывает серьёзные вопросы».

Как пояснили в «Росконтроле», натуральный сыр должен полностью состоять из молочного жира. Изделие с содержанием молочного жира менее 50% является сырным продуктом, но никак не сыром.