Разработки ставропольских учёных представлены на московском фестивале

Представители Северо-Кавказского федерального университета принимают участие в гастрономическом фестивале «Вкусы России». Он проходит на ВДНХ в Москве с 13 по 23 августа, сообщили в пресс-службе ставропольского вуза.

Специалисты знакомят гостей со своими научными разработками. Также эксперты проводят мастер-классы. Например, посетителей учат проверять продукты — рассказывают, как узнать, не поддельные ли они, и сколько нитратов может содержаться в растительном сырье.

Учащиеся вуза показывают фольклорные номера, знакомят пришедших с культурой региона.

Те, кому хочется чего‑то творческого, на стенде СКФУ могут создать витражное панно, собрать композицию из натуральных материалов, изготовить аромасаше или попробовать украсить ткань.

«Участие в фестивале „Вкусы России“ — это демонстрация научного потенциала университета — синергии науки и практики. Такие мероприятия дают нам возможность показать, как современные технологии трансформируют традиционные подходы к производству и контролю качества продуктов питания, представить результаты исследований учёных СКФУ широкой аудитории и внести вклад в развитие отечественной гастрономии на основе инновационных разработок», — рассказала ректор СКФУ профессор Татьяна Шебзухова.