ВойтиУчёный из Ставропольского края получил мегагрант на разработку растительной кисломолочки
Ставропольский учёный Андрей Нагдалян победил в конкурсе «Лидеры агропромышленного комплекса» президентской платформы «Россия — страна возможностей» и получил мегагрант Российского научного фонда на разработку альтернативы кефира и йогурта из растительного молока. Об этом сообщил губернатор региона Владимир Владимиров.
Работа ведётся в составе коллектива мирового уровня с привлечением ведущего специалиста из Ирана. Грант вручила министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут.
«Эта победа поможет разработать и внедрить в производство новую технологию обогащения и ферментирования альтернативных напитков. На ее основе будут выпускать растительную „кисломолочку“, обогащенную полезными микроэлементами и антиоксидантами. Проект рассчитан на пять лет», — рассказал глава Ставрополья.
Разработки изначально ориентированы на практический результат: их апробируют на площадке одного из ставропольских предприятий с перспективой последующего внедрения в пищевую отрасль страны.
