Университет объяснил пользу свеклы для сердца пожилых людей

Учёные обнаружили, что свекольный сок снижает артериальное давление у пожилых людей благодаря изменениям в микрофлоре полости рта.

Исследователи из Эксетерского университета провели крупнейшее исследование такого рода, сравнив реакцию группы пожилых и молодых людей на употребление богатого нитратами напитка. Результаты опубликованы в журнале Free Radical Biology and Medicine.

В эксперименте приняли участие 39 взрослых младше 30 лет и 36 человек в возрасте 60-70 лет. Участники в течение двух недель дважды в день пили концентрированный свекольный сок, а затем такой же период принимали плацебо.

У пожилых добровольцев после употребления свекольного сока артериальное давление снизилось, чего не произошло в младшей группе. Анализ показал, что у стариков уменьшилось количество потенциально вредных бактерий Prevotella во рту и увеличилось число полезных микроорганизмов Neisseria.

Мы знаем, что богатая естественными нитратами диета полезна для здоровья, а пожилые люди с возрастом производят меньше собственного оксида азота. У них также обычно выше артериальное давление, что связано с сердечно-сосудистыми осложнениями, отметила профессор Анни Ванхатало из Эксетерского университета.

Нарушение баланса между полезными и вредными бактериями во рту снижает преобразование нитратов в оксид азота, который необходим для здорового функционирования кровеносных сосудов и регулирования давления.

Это исследование показывает, что богатые нитратами продукты изменяют микрофлору рта таким образом, что это может привести к уменьшению воспаления и снижению артериального давления у пожилых людей, пояснил соавтор работы профессор Энди Джонс.

По словам учёных, если кому-то не нравится свёкла, существует множество богатых нитратами альтернатив: шпинат, руккола, фенхель и сельдерей.