Многие продукты, ранее широко признанные «здоровыми», содержат значительное количество микропластика, связанного с развитием рака, повреждением ДНК и другими проблемами здоровья. Микропластик — это крошечные частицы пластика длиной менее пяти миллиметров, которые присутствуют практически везде: в воздухе, воде, почве и пище. Биохимики считают, что при контакте с человеком эти частицы проникают в организм и вызывают различные повреждения. Исследования клиники Майо показывают, что корнеплоды, включая морковь, накапливают микропластик через корневую систему. Растения поглощают частицы из воды и почвы, причём основная концентрация приходится именно на корни. Альтернативой моркови как источнику витамина А могут стать шпинат или разноцветные болгарские перцы. Рис также подвержен загрязнению пластиком. Согласно одному исследованию, люди потребляют 3-4 мг пластика на каждые 100 г риса, а в случае с быстрорастворимым рисом это количество увеличивается до 13 мг на порцию. Промывание риса перед приготовлением снижает уровень загрязнения на 20-40%. Бутилированная вода содержит особенно высокие концентрации микропластика. Исследования выявили около 240 000 пластиковых частиц в одном литре, причём около 90% из них составляют наночастицы, достаточно малые для проникновения в клетки человека. Решением может стать использование многоразовых бутылок для воды. Морепродукты также накапливают значительное количество микропластика. Количество этих частиц в океане удваивается каждые шесть лет на протяжении последних четырёх десятилетий. Моллюски, крабы и практически все виды рыб содержат высокие концентрации микропластика. По оценкам исследователей, люди, регулярно употребляющие моллюсков, ежегодно проглатывают около 11 000 частиц микропластика. Чайные пакетики из нейлона выделяют огромное количество микропластика при заваривании. Одно исследование показало, что при заваривании такого пакетика в воде температурой 93C в чашку попадает примерно 11,6 миллиарда микропластиков и 3,1 миллиарда нанопластиков. Более безопасными альтернативами являются чай в бумажных пакетиках или листовой чай с многоразовым металлическим ситечком. Мёд также оказался загрязнён микропластиком. Загрязнение происходит через пчёл, которые собирают пыльцу в загрязнённой среде и переносят пластиковые частицы в мёд. Исследования показывают, что мёд, произведённый в городских условиях, содержит значительно больше микропластика, чем мёд из сельской местности. | 
Войти
