Новое масштабное исследование выявило тревожную связь между употреблением искусственных подсластителей и ускоренным старением мозга. Восьмилетнее наблюдение за почти 13 тысячами человек показало, что шесть наиболее распространенных заменителей сахара способствуют развитию симптомов деменции, особенно у людей среднего возраста.
Ученые обнаружили, что регулярное потребление аспартама, сахарина, ацесульфама калия, эритритола, ксилитола и сорбитола приводит к заметному ухудшению памяти, речевых навыков и мыслительных способностей. Наиболее поразительным оказался тот факт, что мозг активных потребителей подсластителей старел на 1,6 года быстрее по сравнению с теми, кто практически их не использовал.
Что особенно настораживает — негативный эффект проявлялся уже при минимальных дозах. Группа с максимальным потреблением употребляла всего 190-200 миллиграммов заменителей сахара ежедневно, что эквивалентно одной банке диетической колы. Даже участники, потреблявшие менее 20 миллиграммов в день — меньше одного пакетика подсластителя — демонстрировали признаки ухудшения мозговой деятельности.
Интересно, что возрастная специфика оказалась ключевым фактором. Негативное воздействие проявлялось исключительно у людей младше 60 лет, в то время как у пожилых участников влияние подсластителей на работу мозга оказалось незначительным. Особенно выраженный эффект исследователи зафиксировали у людей с диабетом, хотя негативные изменения наблюдались и у здоровых участников.
Хотя точные механизмы воздействия пока не установлены, ученые предполагают несколько возможных объяснений. Аспартам может распадаться на токсичные соединения, непосредственно повреждающие клетки мозга. Эритритол, по их мнению, способен нарушать целостность сосудов головного мозга, что приводит к снижению кровотока и повышает риск инсульта.
Единственным светлым пятном в этом исследовании стал тагатоза — природный подсластитель, получаемый из фруктов и молочных продуктов. Он не показал никакой связи с ухудшением здоровья мозга, что может указывать на принципиальную разницу между естественными и искусственными заменителями сахара.
Доктор Томас Монро Холланд из Университета Раш в Чикаго, комментируя результаты исследования в редакционной статье журнала Neurology, подчеркнул долгосрочную важность пищевых привычек: «То, что мы едим в среднем возрасте, может влиять на здоровье мозга на протяжении многих лет». Эти слова приобретают особый вес, учитывая, что искусственные подсластители сегодня присутствуют практически везде — от диетических напитков и низкокалорийных десертов до йогуртов, закусок, молочных напитков и конфет, не говоря уже о популярных пакетированных заменителях сахара. | 
Войти
