Почему авиакомпании запретили самое «ароматное» блюдо в мире

В июне 2025 года журналист получил пищевое отравление после дегустации сюрстрёмминга — традиционного шведского блюда из ферментированной селёдки, которое считается самой зловонной едой в мире.

Сюрстрёмминг появился в северной Швеции в XVI веке. Балтийскую селёдку вымачивают в рассоле, оставляют бродить и упаковывают в банки. Процесс ферментации продолжается в консервах, создавая вздутую тару.

Блюдо запрещено к перевозке несколькими авиакомпаниями, включая Air France, British Airways, Finnair и KLM из-за резкого запаха.

Сотрудник редакции приобрёл банку деликатеса за 2 000 рублей (в валютном эквиваленте) в шведском кафе Scandi Kitchen в центре Лондона. На этикетке значилось предупреждение: «Запах сильный, часто признаётся худшим ароматом в мире — но вкус приятный».

Корреспондент открыл консервы в саду, поскольку читал, что запах держится в помещении неделями. Из банки брызнула мутная жидкость с отвратительным ароматом.

«Представьте худший запах, который вы когда-либо чувствовали, плюс немытые части тела, плюс вонь гниющей рыбы», — описал репортер.

Журналист съел рыбу сырой с варёным картофелем, луком и хлебцами по шведской традиции. «Вкус невыносимо солёный, как если бы лизнул чью-то ногу после марафона», — отметил он.

Через 12 часов у сотрудника редакции появились симптомы отравления: головная боль, тошнота, озноб и слабость. Недомогание продолжалось два дня.

Этот эксперимент был сочтен худшим гастрономическим испытанием в жизни. «Почему шведы едят это блюдо для удовольствия — непонятно», — заключил репортёр.