Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Летние ловушки на прилавках: 4 продукта, от которых стоит отказаться в июле

    Июль — разгар лета, время отпусков, пикников и долгожданного изобилия свежих овощей и фруктов. Однако именно в этот период некоторые продукты становятся особенно коварными для нашего здоровья.

    Молочные продукты с коротким сроком годности

    В июльскую жару молочные продукты превращаются в настоящую рулетку для пищеварительной системы. Специалисты по питанию особенно настороженно относятся к творогу, кефиру и йогуртам без длительного срока хранения в летние месяцы.

    Дело не только в том, что эти продукты быстрее портятся при высоких температурах. Главная проблема кроется в нарушении холодовой цепи — от производителя до потребителя. Даже кратковременное повышение температуры во время транспортировки или временного отключения холодильного оборудования в магазине может спровоцировать бурное размножение патогенных микроорганизмов.

    Особую опасность представляют продукты, содержащие живые бактериальные культуры. В условиях летней жары полезные лактобактерии могут уступить место болезнетворным микробам, что приведёт к серьёзным пищевым отравлениям, считают нутрициологи.

    Рыба и морепродукты

    Июль — критический месяц для употребления рыбы и морепродуктов, особенно в регионах, удалённых от моря. Высокие температуры воздуха создают идеальные условия для размножения бактерий в белковых продуктах, а рыба в этом отношении является наиболее уязвимой.

    Эксперты по питанию обращают внимание на тот факт, что в летние месяцы значительно возрастает количество случаев отравления морепродуктами. Это связано не только с ускоренным процессом разложения, но и с тем, что признаки порчи рыбы не всегда очевидны на первый взгляд. Даже внешне свежий продукт может содержать опасные концентрации бактерий.

    Особую настороженность должны вызывать охлаждённые морепродукты — креветки, мидии, кальмары. Их белковая структура делает их идеальной средой для размножения патогенных микроорганизмов. В жаркую погоду даже незначительное нарушение температурного режима может превратить деликатес в источник серьёзного отравления.

    Готовые салаты и полуфабрикаты

    Прилавки магазинов в июле изобилуют готовыми салатами — картофельными, овощными, с майонезом и без. Однако специалисты по питанию категорически не рекомендуют покупать такие продукты в летние месяцы.

    Готовые салаты — идеальная среда для размножения бактерий по нескольким причинам. Во-первых, они содержат множество ингредиентов, каждый из которых может стать источником загрязнения. Во-вторых, процесс приготовления включает множество этапов обработки, что увеличивает риск попадания патогенных микроорганизмов.

    Особую опасность представляют салаты с майонезом и другими соусами на основе яиц. Эти компоненты не только быстро портятся в жару, но и маскируют первые признаки порчи других ингредиентов. Кислая среда, которая образуется при начальной стадии порчи, может не ощущаться на вкус из-за насыщенного вкуса соусов.

    Ягоды и фрукты раннего созревания

    Парадоксально, но даже полезные ягоды и фрукты могут стать летней ловушкой на прилавке. Речь идёт о так называемых «ранних» плодах — тех, что появляются на прилавках значительно раньше естественного срока созревания в данном регионе.

    Специалисты по питанию предупреждают: июльские арбузы, дыни, виноград и персики, которые ещё не успели созреть в местном климате, часто содержат повышенные концентрации нитратов и других химических соединений, используемых для ускорения роста и созревания.

    Особую опасность представляют бахчевые культуры. Арбузы и дыни обладают способностью накапливать нитраты в мякоти, и при употреблении таких плодов организм получает ударную дозу этих соединений. У детей и людей с ослабленным иммунитетом это может вызвать серьёзные нарушения пищеварения и даже отравление.

    Летние ловушки на прилавках: 4 продукта, от которых стоит отказаться в июле
    Фотоколлаж: 1777
    27 июня 2025, пятница, 17:16Это интересно
    30 августа 2025
    18:01Почему не стоит утеплять квартиру в сентябре: мнение экспертов
    Почему не стоит утеплять квартиру в сентябре: мнение экспертов
    15:01Куда поехать в России в сентябре: 10 мест с идеальной погодой
    Куда поехать в России в сентябре: 10 мест с идеальной погодой
    12:01Климатологи предсказали аномально тёплую зиму в России
    Климатологи предсказали аномально тёплую зиму в России
    09:01Новые правила для блогеров в России: что нельзя снимать с сентября
    Новые правила для блогеров в России: что нельзя снимать с сентября
    06:01ЦБ РФ готовит сюрприз: что изменится для вкладчиков в сентябре
    ЦБ РФ готовит сюрприз: что изменится для вкладчиков в сентябре
    00:37Использование социальных сетей для продвижения онлайн-курсов
    00:12Автоломбарды
    29 августа 2025
    18:01Учителя в шоке: новый закон изменит школы навсегда
    Учителя в шоке: новый закон изменит школы навсегда
    15:01Психологи назвали главную ошибку в браке, которую совершают 90% пар
    Психологи назвали главную ошибку в браке, которую совершают 90% пар
    12:01Климатологи предсказали аномальную зиму в России
    Климатологи предсказали аномальную зиму в России
    09:01Что произойдёт с Интернетом, когда включат квантовый компьютер
    Что произойдёт с Интернетом, когда включат квантовый компьютер
    06:01Почему первоклассники 2025 года проживут более счастливую жизнь
    Почему первоклассники 2025 года проживут более счастливую жизнь
    28 августа 2025
    18:01Коммунальщики скрывают способ сократить платежи в 2 раза
    Коммунальщики скрывают способ сократить платежи в 2 раза
    15:01Продукт, который едят долгожители Кавказа каждый день
    Продукт, который едят долгожители Кавказа каждый день
    12:01Тайна ресторанного борща — повар раскрыл секрет идеального вкуса за 2 минуты
    Тайна ресторанного борща — повар раскрыл секрет идеального вкуса за 2 минуты
    09:01В России выявлен новый штамм коронавируса с необычными симптомами
    В России выявлен новый штамм коронавируса с необычными симптомами
    06:01Ночью они съедают ваши петунии: как распознать слизней-невидимок и навсегда защитить клумбу — проверенный метод
    Ночью они съедают ваши петунии: как распознать слизней-невидимок и навсегда защитить клумбу — проверенный метод
    27 августа 2025
    18:01Центробанк тайно готовит новую валюту — что это значит для россиян
    Центробанк тайно готовит новую валюту — что это значит для россиян
    15:01Новое исследование: кофе по утрам оказался опасен для сердца
    Новое исследование: кофе по утрам оказался опасен для сердца
    12:01«Золотой» секрет яичницы: одна хитрость делает ее нежной как суфле
    «Золотой» секрет яичницы: одна хитрость делает ее нежной как суфле
    Понедельник
    Сегодня
    +21°...+33°
    Ясно, Солнечно
    Ощущается как +27°
    Ветер «ЮВ» 2-8 м/с
    Давление 713 мм
    Влажность 43%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android