Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Названо самое необычное блюдо из яиц — им насладятся немногие

    В кулинарном мире яйца занимают особое место, как один из универсальных и широко используемых ингредиентов. От простой яичницы до изысканных суфле — этот продукт присутствует в кухнях всех континентов. Однако среди множества блюд из яиц существуют настолько необычные кулинарные творения, что они могут удивить даже искушенных гурманов. Международное сообщество кулинарных критиков после длительного исследования признало филиппинское блюдо «балют» самым необычным яичным деликатесом в мире.

    Балют — деликатес не для слабонервных

    Балют (или балут) — утиное яйцо, в котором находится частично развитый эмбрион утенка, сваренный вкрутую. Этот деликатес особенно популярен на Филиппинах, во Вьетнаме и некоторых других странах Юго-Восточной Азии. Возраст эмбриона в яйце обычно составляет от 14 до 21 дня. К этому моменту у зародыша уже формируются перья, клюв и кости, что делает употребление такого яйца весьма своеобразным гастрономическим опытом.

    Приготовление

    Приготовление балюта — это целое искусство, требующее специальных знаний и навыков. Процесс начинается с отбора свежих утиных яиц, которые затем помещают в специальные инкубаторы или закапывают в горячий песок или золу. Температура должна поддерживаться на уровне, благоприятном для развития эмбриона, но недостаточном для его полного созревания.

    После достижения нужной стадии развития яйца варят в подсоленной воде в течение 20-30 минут. Готовый балют обычно подают горячим, часто прямо в скорлупе, сопровождая специями, солью и уксусом с чесноком или соком лайма.

    Вкус и способы употребления

    Вопреки ожиданиям, вкус балюта описывается многими гурманами как весьма приятный. Белок имеет жесткую резиновую консистенцию, желток богат и кремообразен, а сам эмбрион вносит в блюдо мясные нотки. Вкус балюта часто сравнивают с насыщенным куриным бульоном с нюансами печени.

    Существует несколько традиционных способов употребления этого необычного яйца:

    1. Классический способ: яйцо слегка надкалывают, выпивают жидкость, затем снимают верхушку скорлупы и едят содержимое с солью, черным перцем и соком лайма.
    2. Вьетнамский вариант (называемый «хот вит лон»): подается с листьями вьетнамского кориандра, имбирем и соевым соусом.
    3. Современная интерпретация: некоторые шеф-повара включают балют в состав сложных блюд, например, добавляют его в салаты или используют как начинку для равиоли.
    4. Десертный вариант: в некоторых регионах Филиппин балют готовят в сиропе с добавлением специй и подают как десерт.

    Балют, бесспорно, одно из самых необычных блюд из яиц в мировой кулинарии. Его уникальность заключается не только в экстраординарном способе приготовления и ингредиентах, но и в глубокой культурной значимости для народов Юго-Восточной Азии. Этот деликатес демонстрирует, насколько разнообразными могут быть кулинарные традиции человечества и как сильно могут различаться представления о вкусной и приемлемой пище.

    Названо самое необычное блюдо из яиц — им насладятся немногие
    Фотоколлаж: 1777
    13 марта 2025, четверг, 06:48Это интересно
    Сегодня
    18:01Почему осенью хочется сладкого: научное объяснение и 5 здоровых альтернатив
    Почему осенью хочется сладкого: научное объяснение и 5 здоровых альтернатив
    15:01Россияне массово отказываются от этой привычки — эксперты объясняют почему
    Россияне массово отказываются от этой привычки — эксперты объясняют почему
    12:01«Синдром отличника» у взрослых: как перестать себя изнурять
    «Синдром отличника» у взрослых: как перестать себя изнурять
    09:01Почему дети из многодетных семей более успешны: исследование учёных
    Почему дети из многодетных семей более успешны: исследование учёных
    Вчера
    14:01Этот российский фильм обошёл голливудские блокбастеры в прокате
    Этот российский фильм обошёл голливудские блокбастеры в прокате
    7 сентября 2025
    18:01Почему миллионеры покупают квартиры именно в сентябре
    Почему миллионеры покупают квартиры именно в сентябре
    15:01Новые правила выезда за границу: что нужно знать россиянам
    Новые правила выезда за границу: что нужно знать россиянам
    14:26В Японии тестируют препарат для роста новых
    зубов 
    В Японии тестируют препарат для роста новых зубов
    12:01Новое открытие: этот продукт продлевает жизнь на 15 лет
    Новое открытие: этот продукт продлевает жизнь на 15 лет
    09:01Почему музыканты массово покидают Spotify и переходят на российские платформы
    Почему музыканты массово покидают Spotify и переходят на российские платформы
    06:01Японский метод уборки: как навести порядок в доме за 15 минут и забыть о беспорядке навсегда
    Японский метод уборки: как навести порядок в доме за 15 минут и забыть о беспорядке навсегда
    6 сентября 2025
    12:00Простой способ увеличить зарплату на 50% без смены работы — проверено на практике
    Простой способ увеличить зарплату на 50% без смены работы — проверено на практике
    5 сентября 2025
    22:36Новый iPhone 17 получил функцию, которая шокировала даже
    Apple 
    Новый iPhone 17 получил функцию, которая шокировала даже Apple
    08:30Замечен межзвездный объект с таинственным спутником, указывающим на возможный «технологический замысел»
    Замечен межзвездный объект с таинственным спутником, указывающим на возможный «технологический замысел»
    4 сентября 2025
    20:29Миллионы россиян подвержены риску быстрого старения мозга из-за распространенных искусственных подсластителей
    Миллионы россиян подвержены риску быстрого старения мозга из-за распространенных искусственных подсластителей
    17:12Охотница за сокровищами сделала невероятную находку на участке своего соседа
    Охотница за сокровищами сделала невероятную находку на участке своего соседа
    13:20Ученые выяснили, почему поздний завтрак сокращает жизнь пожилым людям
    Ученые выяснили, почему поздний завтрак сокращает жизнь пожилым людям
    06:01«Заседания» на унитазе с телефоном повышает риск одного из заболеваний на 46%
    «Заседания» на унитазе с телефоном повышает риск одного из заболеваний на 46%
    3 сентября 2025
    18:015 фраз, которые нельзя говорить ребёнку перед школой
    5 фраз, которые нельзя говорить ребёнку перед школой
    12:01Этот навык важнее английского языка: что должен знать каждый в 2025 году
    Этот навык важнее английского языка: что должен знать каждый в 2025 году
    Вторник
    Сегодня
    +14°...+18°
    Легкий дождь
    Ощущается как +16°
    Ветер «В» 6-16 м/с
    Давление 713 мм
    Влажность 88%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android