Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Названо самое необычное блюдо из яиц — им насладятся немногие

    В кулинарном мире яйца занимают особое место, как один из универсальных и широко используемых ингредиентов. От простой яичницы до изысканных суфле — этот продукт присутствует в кухнях всех континентов. Однако среди множества блюд из яиц существуют настолько необычные кулинарные творения, что они могут удивить даже искушенных гурманов. Международное сообщество кулинарных критиков после длительного исследования признало филиппинское блюдо «балют» самым необычным яичным деликатесом в мире.

    Балют — деликатес не для слабонервных

    Балют (или балут) — утиное яйцо, в котором находится частично развитый эмбрион утенка, сваренный вкрутую. Этот деликатес особенно популярен на Филиппинах, во Вьетнаме и некоторых других странах Юго-Восточной Азии. Возраст эмбриона в яйце обычно составляет от 14 до 21 дня. К этому моменту у зародыша уже формируются перья, клюв и кости, что делает употребление такого яйца весьма своеобразным гастрономическим опытом.

    Приготовление

    Приготовление балюта — это целое искусство, требующее специальных знаний и навыков. Процесс начинается с отбора свежих утиных яиц, которые затем помещают в специальные инкубаторы или закапывают в горячий песок или золу. Температура должна поддерживаться на уровне, благоприятном для развития эмбриона, но недостаточном для его полного созревания.

    После достижения нужной стадии развития яйца варят в подсоленной воде в течение 20-30 минут. Готовый балют обычно подают горячим, часто прямо в скорлупе, сопровождая специями, солью и уксусом с чесноком или соком лайма.

    Вкус и способы употребления

    Вопреки ожиданиям, вкус балюта описывается многими гурманами как весьма приятный. Белок имеет жесткую резиновую консистенцию, желток богат и кремообразен, а сам эмбрион вносит в блюдо мясные нотки. Вкус балюта часто сравнивают с насыщенным куриным бульоном с нюансами печени.

    Существует несколько традиционных способов употребления этого необычного яйца:

    1. Классический способ: яйцо слегка надкалывают, выпивают жидкость, затем снимают верхушку скорлупы и едят содержимое с солью, черным перцем и соком лайма.
    2. Вьетнамский вариант (называемый «хот вит лон»): подается с листьями вьетнамского кориандра, имбирем и соевым соусом.
    3. Современная интерпретация: некоторые шеф-повара включают балют в состав сложных блюд, например, добавляют его в салаты или используют как начинку для равиоли.
    4. Десертный вариант: в некоторых регионах Филиппин балют готовят в сиропе с добавлением специй и подают как десерт.

    Балют, бесспорно, одно из самых необычных блюд из яиц в мировой кулинарии. Его уникальность заключается не только в экстраординарном способе приготовления и ингредиентах, но и в глубокой культурной значимости для народов Юго-Восточной Азии. Этот деликатес демонстрирует, насколько разнообразными могут быть кулинарные традиции человечества и как сильно могут различаться представления о вкусной и приемлемой пище.

    Названо самое необычное блюдо из яиц — им насладятся немногие
    Фотоколлаж: 1777
    13 марта 2025, четверг, 06:48Это интересно
    Вчера
    18:01Врачи скрывают: простой трюк с лимоном избавляет от морщин за 7 дней
    Врачи скрывают: простой трюк с лимоном избавляет от морщин за 7 дней
    15:01Почему японки в 60 выглядят на 30: секрет рисовой воды раскрыт
    Почему японки в 60 выглядят на 30: секрет рисовой воды раскрыт
    12:01Скрытые признаки того, что вас используют: 90% людей не замечают
    Скрытые признаки того, что вас используют: 90% людей не замечают
    09:01Что будет, если читать по книге в день: эксперимент длиною в год
    Что будет, если читать по книге в день: эксперимент длиною в год
    06:01Почему современные дети стареют быстрее взрослых: исследование
    Почему современные дети стареют быстрее взрослых: исследование
    15 сентября 2025
    18:01Почему бедные остаются бедными: 5 привычек, которые убивают богатство
    Почему бедные остаются бедными: 5 привычек, которые убивают богатство
    15:01Почему советская колбаса была вкуснее: технолог раскрыл правду
    Почему советская колбаса была вкуснее: технолог раскрыл правду
    12:01Математик из Кембриджа показал формулу счастья
    Математик из Кембриджа показал формулу счастья
    09:01Секретный остров, который не показывают на картах Google
    Секретный остров, который не показывают на картах Google
    08:31Земля переживает сильнейшую магнитную бурю за три месяца
    Земля переживает сильнейшую магнитную бурю за три месяца
    06:01Нейропсихолог объяснил, почему нельзя давать детям гаджеты до 7 лет
    Нейропсихолог объяснил, почему нельзя давать детям гаджеты до 7 лет
    14 сентября 2025
    18:01Новые капли улучшают зрение на два года
    Новые капли улучшают зрение на два года
    13 сентября 2025
    18:01Что произойдет с телом, если есть мед каждый день месяц
    Что произойдет с телом, если есть мед каждый день месяц
    15:01Нейросеть научилась предсказывать землетрясения за 3 дня: революция в науке
    Нейросеть научилась предсказывать землетрясения за 3 дня: революция в науке
    12:01Осенняя депрессия или новые возможности? Как превратить сентябрь в месяц перемен
    Осенняя депрессия или новые возможности? Как превратить сентябрь в месяц перемен
    09:01ИИ научился предсказывать погоду точнее метеорологов на 90%
    ИИ научился предсказывать погоду точнее метеорологов на 90%
    06:01Супeрпродукт сентября: чем он опасен и кому нельзя его есть
    Супeрпродукт сентября: чем он опасен и кому нельзя его есть
    12 сентября 2025
    18:01Российские физики создали материал прочнее алмаза
    Российские физики создали материал прочнее алмаза
    15:01Архивы КГБ рассекречены: шокирующая правда о советских учёных
    Архивы КГБ рассекречены: шокирующая правда о советских учёных
    12:01Почему дети в сентябре болеют чаще: мнение педиатров и способы защиты
    Почему дети в сентябре болеют чаще: мнение педиатров и способы защиты
    Четверг
    Сегодня
    +12°...+21°
    Облачно
    Ощущается как +16°
    Ветер «ЮВ» 4-14 м/с
    Давление 713 мм
    Влажность 75%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    MAX
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android