Сайт Ставрополя
 
  
Сообщения
Загрузка
Новости Ставрополя и Ставропольского края
  • СВО
  • Все
  • Происшествия
  • Общество
  • Политика
  • Экономика
  • Дубайский шоколад — раскрыт секретный рецепт его приготовления в домашних условиях

    Дубайский шоколад популярен благодаря невероятному качеству и роскошному имиджу. Его изготавливают из отборных какао-бобов и дополняют экзотическими ингредиентами: шафраном, финиками и розовой водой, что придает ему уникальный вкус. Кроме того, репутация Дубая как города роскоши и инноваций добавляет шоколаду престижа. В феврале 2025 года секретный рецепт был наконец опубликован в интернете.

    Ингредиенты

    • 200 г темного шоколада (70-75% какао)
    • 100 мл сливок жирностью 33-35%
    • 50 г сливочного масла
    • 2 ст. л. меда
    • 1 ч. л. молотого кардамона
    • ½ ч. л. молотого шафрана
    • 50 г фисташек
    • 30 г сушеных лепестков роз
    • Щепотка морской соли

    Приготовление

    Чтобы приготовить этот десерт, начните с измельчения шоколада и помещения его в миску. Затем нагрейте сливки до кипения, снимите с огня и добавьте сливочное масло и мед, перемешав до растворения. Вылейте эту горячую смесь на шоколад и оставьте на 2-3 минуты, после чего перемешайте до однородности. Добавьте кардамон и шафран, тщательно перемешивая. Дайте массе немного остыть, а затем разлейте по формочкам. Измельчите фисташки и лепестки роз и посыпьте ими шоколад сверху. Добавьте щепотку морской соли. Наконец, поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

    Секреты

    При приготовлении шоколадных конфет с восточными мотивами важно соблюдать несколько правил. Начните с правильного темперирования шоколада: растопите его до 45°C, затем охладите до 27°C, и снова нагрейте до 31-32°C для достижения глянцевой поверхности и приятного хруста. Для усиления аромата, настаивайте кардамон и шафран в теплых сливках 30 минут перед приготовлением. Используйте именно «соль флёр де сель» для более нежного и изысканного вкуса, а также добавьте несколько капель розовой воды в шоколадную массу для усиления цветочного аромата.

    Хранение и подача

    Для роскошного вида слегка присыпьте готовые конфеты пищевым золотом. Используйте силиконовые формы с восточными узорами для аутентичного вида. При подаче, сервируйте шоколад с чашечкой крепкого арабского кофе или чая с кардамоном, и обязательно подавайте при комнатной температуре для раскрытия всех вкусовых нот. Храните конфеты в герметичном контейнере с листиком мяты для сохранения аромата. Не бойтесь экспериментировать, добавляя нотки апельсиновой цедры или сушеного инжира для новых вкусовых сочетаний.

    Этот рецепт сочетает богатый вкус темного шоколада с экзотическими нотками восточных специй и ароматом роз, характерных для дубайского шоколада.

    Дубайский шоколад — раскрыт секретный рецепт его приготовления в домашних условиях
    Фотоколлаж: 1777
    6 февраля 2025, четверг, 11:54Это интересно
    Вчера
    17:05Пасха у православных, католиков и протестантов в 2025 году пройдет в один день: что это означает и каковы последствия редкого совпадения
    Пасха у православных, католиков и протестантов в 2025 году пройдет в один день: что это означает и каковы последствия редкого совпадения
    13:05Всего одна мойка может испортить автомобиль: эксперты советуют не делать её в солнечный день
    22 марта 2025
    20:14Социальный фонд в недоумении: на Кавказе живут всё дольше и учат этому остальных
    12:51Названы точные условия для получения ежемесячной пенсии в 100 тысяч
    рублей 
    Названы точные условия для получения ежемесячной пенсии в 100 тысяч рублей
    08:08Пахлава — султан кавказских сладостей: получасовой вариант приготовления
    21 марта 2025
    21:56Apple планирует выпуск iPhone без разъема для зарядки
    20:48Минздрав подсчитал идеальное количество питьевой воды для человека в день — и это далеко не два литра
    15:43Аэрогриль начинает и побеждает: другую кухонную технику массово сдают на металлолом
    Аэрогриль начинает и побеждает: другую кухонную технику массово сдают на металлолом
    11:59Научный прорыв в тепличном хозяйстве: урожайность выросла вдвое
    11:41Составлен полный список городов России с возможностью взять «вторичное жилье» в семейную ипотеку под 6% годовых
    20 марта 2025
    16:59Мягкий звук глюкофона создает фантастические музыкальные игры для детей
    Мягкий звук глюкофона создает фантастические музыкальные игры для детей
    15:28Противостояние роботов на Земле: ВАЛЛ-И начинает и выигрывает
    19 марта 2025
    22:00В гробницах египетских фараонов нашли скелеты «низкоранговых» людей
    16:09Транспортный налог снизят вдвое для одной из категорий
    водителей 
    13:16Без них шашлык на Кавказе — не шашлык: красный, белый и черный соусы
    09:00Звонки россиян будут прослушивать и записывать — бьёт тревогу бизнес
    Звонки россиян будут прослушивать и записывать — бьёт тревогу бизнес
    06:26Климатические изменения стали необратимыми — уровень углекислого газа в атмосфере достиг максимума за 800 тысяч лет
    18 марта 2025
    20:39Трамп поддержал инициативу Путина о хоккейных матчах между игроками НХЛ и КХЛ
    14:05Приучили кота ходить на унитаз — забыли про запах и выкинули лоток
    08:5348 ледоколов к берегам Гренландии: когда США догонят Россию в Арктике
    48 ледоколов к берегам Гренландии: когда США догонят Россию в Арктике
    Архив новостей
    Понедельник
    Сегодня
    -1°...+10°
    Ясно, Солнечно
    Ощущается как +4°
    Ветер «В» 4-12 м/с
    Давление 726 мм
    Влажность 64%
    Следите за обновлениями
    Telegram
    VK
    OK
    Дзен
    RSS
    Приложение
    iOS
    Android